はんぺんと豆腐をぐちゃぐちゃにつぶす。卵と片栗粉を加え混ぜる。

エビは解凍してから細かく切る。ニラも細かく切る。

①と②を混ぜ、フライパンに油を入れ蒸し焼きにすると完成。