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パクチー入りバゲットサンド
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パクチー入りバゲットサンド-レシピのメイン写真

パクチー入りバゲットサンド

ぶちみけ
ぶちみけ @cook_40023810

野菜たっぷり、パクチーの香りが楽しめるバゲットサンドです
このレシピの生い立ち
家庭菜園のパクチーを消費しようとサラダ感覚で食べられるレシピを考えました。
パクチーも玉葱も香りが強いので食パンよりしっかりしたバゲットの方が合うと思います。

野菜たっぷり、パクチーの香りが楽しめるバゲットサンドです
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家庭菜園のパクチーを消費しようとサラダ感覚で食べられるレシピを考えました。
パクチーも玉葱も香りが強いので食パンよりしっかりしたバゲットの方が合うと思います。

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パクチー入りバゲットサンド

ぶちみけ
ぶちみけ @cook_40023810

野菜たっぷり、パクチーの香りが楽しめるバゲットサンドです
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家庭菜園のパクチーを消費しようとサラダ感覚で食べられるレシピを考えました。
パクチーも玉葱も香りが強いので食パンよりしっかりしたバゲットの方が合うと思います。

野菜たっぷり、パクチーの香りが楽しめるバゲットサンドです
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家庭菜園のパクチーを消費しようとサラダ感覚で食べられるレシピを考えました。
パクチーも玉葱も香りが強いので食パンよりしっかりしたバゲットの方が合うと思います。

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材料

二人分
  1. バゲット 一本
  2. パクチー 数本
  3. 生ハム 3枚
  4. 紫玉ねぎ 1/4個
  5. きゅうり 1/3本
  6. レタス 2枚
  7. アボガド 1/4個
  8. ☆スイートチリソース 大さじ1
  9. ☆マヨネーズ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    紫玉葱、アボガド、きゅうりはスライスする。レタスは千切る。

    • パクチー入りバゲットサンド作り方1写真
  2. 2

    バゲットを縦に割る。

    • パクチー入りバゲットサンド作り方2写真
  3. 3

    バゲットにレタスを敷き、残りの野菜と生ハムを乗せる。

    • パクチー入りバゲットサンド作り方3写真
  4. 4

    ☆のスイートチリソースとマヨネーズを合わせて混ぜ、3にかける。

  5. 5

    ラップできつめに包んで手で押さえるようにして形を整える。

    • パクチー入りバゲットサンド作り方5写真
  6. 6

    四等分してみました。

    • パクチー入りバゲットサンド作り方6写真

コツ・ポイント

おいしいバゲットを使うことと、甘辛いソースが決め手です。
パクチーの香りと玉ねぎの辛みをまとめてくれます。
生ハムの代わりに茹でたエビでもいけると思いますが塩気を補う意味でソースにナンプラーを数滴たらすといいかもしれません。

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ぶちみけ
ぶちみけ @cook_40023810
2017/02/11 09:11に公開
野菜と豆類が大好きで、ベランダで野菜やハーブを栽培しています。お気に入りの場所は直販所。季節の野菜や果物を買い込んでは、どうやって食べようか悩みます(^^)。
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