♡茄子と大根の肉味噌田楽♡
お子さんでも食べやすい肉味噌田楽♪
このレシピの生い立ち
夏野菜の茄子が余っていたので^_^;
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茄子を1cmくらいに輪切りする。
水に付けてアク抜きする。
大根を1cmくらいに輪切りし、煮崩れしないように角を取る。ピーラーで角を取ると簡単♡食べやすいように4頭分にする。
②を柔らかくなるまで茹でる。
☆を全部混ぜておく。
①の表面にごま油を塗り、オーブンで7分程焼く。フライパンで焼いてもOK♡
豚肉を炒める。焼き色が付いたら、④と一緒に鍋で煮つめる。
大根と茄子をお皿に盛り上から肉味噌をかけて出来上がり♡
茹でたオクラを彩りで飾ってもOK!旦那さんがお肉大好きなのでうちは少し多め♪お子さんでも食べやすくなるかも!
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