トマトをお好みの大きさで角切りする。

めんつゆを水で割り、切ったトマトと胡麻油を入れて冷蔵庫で冷やす。

そうめんを茹でしっかり冷水でしめる。

そうめんを皿に盛り付け、冷やしておいた2とネギ、好みの量でレモン汁をかけてできあがり。