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人参のグラッセ風
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人参のグラッセ風-レシピのメイン写真

人参のグラッセ風

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

付け合せ用に簡単に仕上げるグラッセです。もちろんそのままでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。

付け合せ用に簡単に仕上げるグラッセです。もちろんそのままでも美味しいです。
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人参のグラッセ風

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

付け合せ用に簡単に仕上げるグラッセです。もちろんそのままでも美味しいです。
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親父が子供達に残したいレシピ。

付け合せ用に簡単に仕上げるグラッセです。もちろんそのままでも美味しいです。
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材料

2人分
  • 人参 1/2本
  • 味付け
  • 水 300cc
  • 白ワイン 50cc
  • バター 10g
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    お好きな人参を用意する。

    • 人参のグラッセ風作り方1写真
  2. 2

    (1)の5cm程度に人参を面取りし、ラグビーボールのような形に形成する。

    • 人参のグラッセ風作り方2写真
  3. 3

    鍋に味付けの調味料全てと(2)の人参を加え、水から火をかけ煮立てる。

    • 人参のグラッセ風作り方3写真
  4. 4

    沸騰したら弱火に弱め20分煮る。柔らかくなれば強火にし一気に煮詰め人参に照りをつける。

    • 人参のグラッセ風作り方4写真
  5. 5

    4月27日追記
    砂糖の代わりに蜂蜜大さじ1で作ってみました。

    • 人参のグラッセ風作り方5写真

コツ・ポイント

その日に食べる分だけ作るのが基本。

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はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092
2017/02/14 00:15に公開
細かいことは気にするな。料理は感性をもっとうに、美味しい料理、お酒に合う料理を少量(2人前)で作れるように試行錯誤しています。是非アレンジしてご自身の特別な味を見つけて下さい。
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にんじん バター

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