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ホタルイカと小松菜のうま煮
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ホタルイカと小松菜のうま煮-レシピのメイン写真

ホタルイカと小松菜のうま煮

生誕1973年独身男
生誕1973年独身男 @cook_40036999
神奈川&京都

小指サイズのホタルイカを見つけたら、うま煮に使うのがいちばん美味しいです

このレシピの生い立ち
内容はID : 18516246について、条件を細かく指定したようなものです。
もしかしたら、大きなホタルイカを使っちゃた人もいるのかなと思い。

小指サイズのホタルイカを見つけたら、うま煮に使うのがいちばん美味しいです

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ホタルイカと小松菜のうま煮

生誕1973年独身男
生誕1973年独身男 @cook_40036999
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小指サイズのホタルイカを見つけたら、うま煮に使うのがいちばん美味しいです

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材料

2人分
  • ホタルイカ(ベビーサイズ) 200g~500g
  • 小松菜 1束
  • にんじん 1本
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • ほんだしこんぶだし 1パック(8g)
  • 水 カップ1
  • 水溶き片栗粉または「とろりんぱっ」 大さじ1分
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作り方

  1. 1

    小松菜ざく切り、にんじん極薄スライス

    • ホタルイカと小松菜のうま煮作り方1写真
  2. 2

    湯を沸かし、こんぶだし

    • ホタルイカと小松菜のうま煮作り方2写真
  3. 3

    調味料類を入れ

    • ホタルイカと小松菜のうま煮作り方3写真
  4. 4

    野菜

    • ホタルイカと小松菜のうま煮作り方4写真
  5. 5

    ホタルイカは小指サイズを使います

    • ホタルイカと小松菜のうま煮作り方5写真
  6. 6

    投入してひと煮立ち

    • ホタルイカと小松菜のうま煮作り方6写真
  7. 7

    水溶き片栗粉でとろみをつけて完成

    • ホタルイカと小松菜のうま煮作り方7写真

コツ・ポイント

ちょっと育っちゃったホタルイカは、この料理には向きません。
あと、安すぎるものには、たまに臭みの強いのがあるのでそういうのは辛子酢味噌で誤魔化して食べる一般的な食べ方にしておいたほうがいいです。
良いところのが手に入ったら、このうま煮が最高

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生誕1973年独身男
生誕1973年独身男 @cook_40036999
2017/02/12 12:16に公開
神奈川&京都
クックブログの、引っ越し先(と、言ってもなにも更新してませんが。)https://cook-king.blog.jp/ピースワンコ・ジャパンhttp://gooddo.jp/nf/peace-wanko/を応援活動拠点:神奈川県厚木市近辺自家栽培野菜自慢クラブ主催神奈川同盟
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このレシピのキーワード

小松菜 にんじん ホタルイカ 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18894696
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