ボンボンショコラ
誰が作っても美味しくなる、レシピです。
このレシピの生い立ち
一番シンプルなボンボンショコラの作り方。
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレートに、小鍋で沸かした生クリームを入れる。
- 2
無塩バターを入れて、ゴムベラでよく混ぜる。
- 3
トレーに流し込んで、台の上に軽くトントンと落として空気を抜く。
- 4
冷蔵庫に1時間以上入れて、冷やし固める。
- 5
コーティング用チョコを表面にかけ、パレットナイフで平らにならす。
- 6
コーティング用チョコが固まったら、切り分ける。
※包丁を湯せんで温めておくと切りやすい。包丁の水気はその都度拭き取る。 - 7
コーティング用チョコレートで、全体をコーティング。
- 8
お好みのトッピングをかける。
コツ・ポイント
コーティングは富澤商店の『パータグラッセ ラ・プルミエール』を使用。
ガナッシュに使うミルクチョコはクーベルチュールが良いですが、明治の板チョコなどでも全然美味しく作れます！
中をミルク、外をスイートにするのが甘さ、風味的に1番好きです♡
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18894734
