トマト肉じゃが
ミイちゃん大好き @cook_40193693
ビーフシチューに近い肉じゃが♪トマトを入れたら旨みがup!フランスパンにも合います。
このレシピの生い立ち
ワンパターンな味付けを洋風にアレンジしました。オリーブオイルと相性がいいトマトを入れ、ビーフシチューに近い肉じゃがにしました。
トマト肉じゃが
ビーフシチューに近い肉じゃが♪トマトを入れたら旨みがup!フランスパンにも合います。
このレシピの生い立ち
ワンパターンな味付けを洋風にアレンジしました。オリーブオイルと相性がいいトマトを入れ、ビーフシチューに近い肉じゃがにしました。
作り方
- 1
牛肉を熱湯でさっと茹でておく。
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- 2
じゃがいもと人参を乱切りに切っておく。
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- 3
玉ねぎを8等分に切っておく。
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- 4
トマトをくし形に切っておく。
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- 5
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを油がなじむまで炒める。
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- 6
油がなじんで玉ねぎの色が変わったら、じゃがいもと人参を入れ、油がなじむまで炒める。
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- 7
トマトを入れ、さっくり混ぜる。
-
- 8
7に調味料を入れ、フタをして20分弱火にかける。
-
- 9
20分経過したら、茹でた牛肉を入れ、さっと混ぜ、火を止めておく。また、食べる直前になったら、再加熱する。
-
- 10
お皿に盛り付けて完成♪
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コツ・ポイント
炒める前に、牛肉を茹でておくと、肉の臭みが消え、柔らかくなります。料理酒よりも赤ワインの方が一層コクが出ます。
また、一晩置くと、味が染み込んでビーフシチューのようになります。
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