王将のエビマヨ
りゅうママ24 @cook_40203944
覚え書き
このレシピの生い立ち
餃子の王将に勤めてる方にエビマヨソースの作り方を
教わったので。
2017.06.24 ソース分量を変更しました。
王将のエビマヨ
覚え書き
このレシピの生い立ち
餃子の王将に勤めてる方にエビマヨソースの作り方を
教わったので。
2017.06.24 ソース分量を変更しました。
アプリでひらく作り方
- 1
エビは殻を剥いて背わたを取り、
片栗粉とお酒、少量の塩、水を加えてよく揉む。
小麦粉･卵･水を合わせておく。 - 2
一度洗い片栗粉と酒、水でもう一度揉む。
また洗ってお酒を振りかけておく。
そのあとキッチンペーパーで
水気を取っておく。 - 3
下処理をし水気を取ったエビに小麦粉を満遍なくまぶす。
作っておいた衣をつけて揚げ焼きにする。 - 4
揚げ焼きしている間にソース作り
- 5
ドレッシング･コンデンスミルク･マヨネーズを合わせる。
- 6
揚げ焼きしたエビの油をきり、作っておいたソースに絡めて
盛り付けたら完成！
コツ・ポイント
ソースはマヨネーズ4に対して
ドレッシングとコンデンスミルクは2です。
酸味が強い方がいい時はドレッシング多め。
甘めがいい時はコンデンスミルク多めに。
味見をしながら自分好みに♪
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