穴あきお玉で砂肝を取りだしジッパー付き保存袋に入れしょうゆ、ラー油を入れ捻じって30分程常温に置く。

30分経ったら保存容器に入れ冷蔵庫に入れる。

食べる時にお皿に盛りマヨネーズを添える。