ピッコロ風トマトソースパスタ
「紅の豚」にて、ピッコロ社でポルコ・ロッソとピッコロ一族が食べていたパスタです。
このレシピの生い立ち
テレビの録画をコマ送りにしながら、頭の中で適当に作ったレシピです。アラビアータに近い感じでしょうか。美味いかどうかは皆さんで試してください。 食前の祈りは捧げなくて結構ですが、 「いただきます」はちゃんと言いましょう。
ピッコロ風トマトソースパスタ
「紅の豚」にて、ピッコロ社でポルコ・ロッソとピッコロ一族が食べていたパスタです。
このレシピの生い立ち
テレビの録画をコマ送りにしながら、頭の中で適当に作ったレシピです。アラビアータに近い感じでしょうか。美味いかどうかは皆さんで試してください。 食前の祈りは捧げなくて結構ですが、 「いただきます」はちゃんと言いましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
プチトマトを半分、にんにくをみじん切り、赤唐辛子を輪切りにします。
- 2
フライパンに火をかけず、オリ－ブオイル大さじ４、にんにく、唐辛子を入れてから火をつけ、 弱火でじっくり５分程度炒めます。
- 3
にんにくが色づいてきたらプチトマトを加え、弱火のままトマトを炒めます。 ここでパスタを茹でるお湯を沸かしておきます。
- 4
約１５～２０分、水分が飛ぶまで炒めたらカットトマトを入れ、パスタを茹で始めます。
- 5
塩、コショウ、ブイヨンを入れ、砂糖を１～２つまみ味入れてを整えます。パスタが茹で上がる直前に生バジルを入れます。
- 6
パスタが茹で上がったら湯を切ってソースに加え、よく混ぜ合わせ、オリーブオイルを一垂らしします。
- 7
皿に盛って食べる直前に黒コショウとオレガノをかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
とにかく時間はかかっても、弱火のままで延々と調理を続ける事です。焦がしたら、そこでジ・エンドのつもりで作りましょう。トマトとにんにくとバジルしか入っていないので、オリーブオイルとのハーモニーは絶妙です。
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