パン粉カップ1/2に牛乳をカップ1/4加え湿らせおきます。

（3)の野菜をペーパータオルでくるみ、絞って水けを取り、ボウルにいれます。

（5)のボウルに（2)のさんま（4)のパン粉、卵、コショウを加えよく混ぜます。

フライパンにサラダ油をいれ熱し、温まったらいったん火を止めハンバーグの形にした、たねを並べていきます。

大葉をひいた皿に盛りつけ大根おろしにポン酢かけおろし生姜を乗せてでき上がりです。