サンマのキャベツ入りハンバーグ
クックRIO @cook_40162107
キャベツ入りだら食感がソフト！ポン酢と大根おろしで食べるととってもおいです。お父さんのおつまみに！
このレシピの生い立ち
豆腐入りのさんまのハンバーグもいいのすが、野菜不足の家族のために今回キャベツをいれて、
カジキマグロのハンバーグとおなじ方法で作ってみました。
サンマのキャベツ入りハンバーグ
キャベツ入りだら食感がソフト！ポン酢と大根おろしで食べるととってもおいです。お父さんのおつまみに！
このレシピの生い立ち
豆腐入りのさんまのハンバーグもいいのすが、野菜不足の家族のために今回キャベツをいれて、
カジキマグロのハンバーグとおなじ方法で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さんまは3枚におろし、皮を取ります。
-
- 2
さんまをこまかくし、みじん切りした大葉3枚を加え、包丁で
粘りがでるまで叩きます。 -
- 3
キャベツと玉ねぎはみじん切りにし、塩小さじ1/2をかけ、よく混ぜ10分程おきます。
-
- 4
パン粉カップ1/2に牛乳をカップ1/4加え湿らせおきます。
- 5
（3)の野菜をペーパータオルでくるみ、絞って水けを取り、ボウルにいれます。
- 6
（5)のボウルに（2)のさんま（4)のパン粉、卵、コショウを加えよく混ぜます。
- 7
フライパンにサラダ油をいれ熱し、温まったらいったん火を止めハンバーグの形にした、たねを並べていきます。
- 8
始めは中火で焼き、こんがり焼き色がついたら、裏返して弱火にし、なかまで火を通します。
-
- 9
大葉をひいた皿に盛りつけ大根おろしにポン酢かけおろし生姜を乗せてでき上がりです。
コツ・ポイント
合わせた種がやわらかいのでフライパンにいれる時、形を崩さないで並べるのがポイントです。
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