魚を好みの厚さに切る。長芋は食べる直前にすりおろす。Aをレンジ加熱する（600W40秒）

Bも混ぜて、冷めてから造りを漬けておく。
（30分〜半日）

きゅうりは薄切りにして塩もみ。酢と砂糖少々で和える。

ご飯にとろろ、漬けた造り、甘酢きゅうりを盛ってネギやすりごまを振れば出来上がり。