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とろろ芋のポン酢わさびドレッシング
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とろろ芋のポン酢わさびドレッシング-レシピのメイン写真

とろろ芋のポン酢わさびドレッシング

joi0616
joi0616 @cook_40124131

和風サラダにあうトロトロドレッシングです。 自分の覚書き用
このレシピの生い立ち
とある居酒屋にて、とろろ芋のドレッシングなんて！と衝撃を受けて
何度も通って味を覚えました。自分なりにシンプルな材料でアレンジしてみました。

和風サラダにあうトロトロドレッシングです。 自分の覚書き用
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とある居酒屋にて、とろろ芋のドレッシングなんて！と衝撃を受けて
何度も通って味を覚えました。自分なりにシンプルな材料でアレンジしてみました。

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とろろ芋のポン酢わさびドレッシング

joi0616
joi0616 @cook_40124131

和風サラダにあうトロトロドレッシングです。 自分の覚書き用
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とある居酒屋にて、とろろ芋のドレッシングなんて！と衝撃を受けて
何度も通って味を覚えました。自分なりにシンプルな材料でアレンジしてみました。

和風サラダにあうトロトロドレッシングです。 自分の覚書き用
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材料

2人分
  • 長芋 2〜3cm(お好みで沢山でもOK)
  • オリーブオイル 大匙2/3
  • わさび(ﾁｭｰﾌﾞ) 1〜2cm(お好みで)
  • ぽん酢(ﾏｲﾙﾄﾞ) 大匙2
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作り方

  1. 1

    わさびをぽん酢で溶かす。

  2. 2

    オリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜていく。 乳化まではいきませんが、とろりとしてきます。

  3. 3

    長芋を直接【2】にすりながら加え、混ぜて完成です。

コツ・ポイント

ｺﾂは特になし。葉ものに大根の千切り、ﾄﾏﾄ、刻み海苔などで食べています。 写真は、レタス トマト玉ねぎ 大葉のサラダです。 使った芋は大和芋♪

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joi0616
joi0616 @cook_40124131
2011/02/08 10:01に公開
愛犬のジョイアスはみんなの人気者（≧V≦）
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このレシピのキーワード

山芋 わさび

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