カジキのソテー なんちゃって南インド風
ethnic0229 @cook_40068394
マイルドでさっぱり味。ほのかにマスタードの風味が香ります。
このレシピの生い立ち
ブラックマスタードシードとブラウンマスタードシードの両方を使う料理がインドにはありますが、ちょっとその辺マネてみたかっただけです。
カジキのソテー なんちゃって南インド風
マイルドでさっぱり味。ほのかにマスタードの風味が香ります。
このレシピの生い立ち
ブラックマスタードシードとブラウンマスタードシードの両方を使う料理がインドにはありますが、ちょっとその辺マネてみたかっただけです。
作り方
- 1
ターメリックと塩を混ぜ合わせ、カジキの切り身の両面にまぶし、10分置く。塩味はややきっちり目につけた方がいいです。
-
- 2
ブラックマスタードシードとブラックマスタードシードを混ぜ合わせる。
-
- 3
フライパンを熱し、ココナッツオイルまたはその他の油を入れ、混ぜ合わせたマスタードシードを投入し、蓋をする。
-
- 4
マスタードシードが爆ぜ終わったら、カジキの切り身を入れて、弱めの中火で両面をよく焼き、最後にレモン汁をかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
マスタードシードは、手に入りやすいブラウンマスタードシードのみでもOK。
青唐辛子なども入れて、辛くするのも当然あり。あまり手の込んでいない簡単なレシピなので、まだまだ工夫の余地はあると思います。1でカイエンペッパーも混ぜると、更に本場風に
食料安全保障完全崩壊。遺伝子組換え食品は元より、水道法改悪で水も毒化、ゲノム編集食品やテックフードに加え、食べる毒ワクチン迄登場。コロナ指定感染症5類格下げ運用に、毒物接種既定路線化への罠。憲法の権力抑制機能を骨抜きにする緊急事態条項の加憲テロで、基本的人権停止・地方自治廃止・財産没収・ワクチン強制等内閣独裁も指呼の間。放射能汚染水海洋放出テロ敢行。悪魔の手下、自民痘政腐が日本解体セール実施中。
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