餃子の羽根 

ukulele大好き
ukulele大好き @cook_40055391

薄ーいパリパリの羽根が出来ますよ(*^^)v

このレシピの生い立ち
いつも作る「シンプル餃子」のバリエーションで考えました

餃子の羽根 

薄ーいパリパリの羽根が出来ますよ(*^^)v

このレシピの生い立ち
いつも作る「シンプル餃子」のバリエーションで考えました

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材料

餃子2皿分
  1. 「シンプル焼き餃子」レシピID :18290471 15個×2皿
  2. 薄力粉 10g
  3. 熱湯 150cc
  4. 油(仕上げ用) 少々

作り方

  1. 1

    レシピID :18290471
    シンプル焼き餃子
    参照

  2. 2

    薄力粉は振るっておきます

  3. 3

    熱湯を少しずつ注ぎよくかき混ぜて冷ましておきます

  4. 4

    フライパンを熱し油をひいて餃子を焼きます

  5. 5

    水溶き薄力粉の半分をフライパに回し入れフタをして蒸し焼きにします

  6. 6

    水分が少なくなったらフタを開け、羽根のフチに油を少したらして羽根がパリパリに焼けたらお皿にひっくり返します

コツ・ポイント

薄力粉は熱湯で溶いて冷ますことで羽根がパリッと出来ます

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ukulele大好き
ukulele大好き @cook_40055391
に公開
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン&カフェやってみたいです。
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