【ソース】
みじん切りにした玉ねぎとにんにくをしんなりするまで炒めます。

トマト缶を入れて、生地に塗れる固さまで煮詰めます。
塩・胡椒で味を整えてください。
お好みのハーブがあればぜひ入れて。

（酸っぱければお砂糖やトマトケチャップを入れると酸味が和らぎます。）

【生地】薄力粉・強力粉・塩・砂糖・イースト・オリーブオイルをボウルに入れて水を少しずつ加えながら手でこねます。

ひとまとまりになれば水を入れるのをやめます。
粉っぽくてもこねるうちにまとまります。

ボウルについた粉も混ぜ込み、しばらくこねます。

手につかなくなったら台の上に出し、表面がなめらかになるまでこねます。

生地をこねてたボウルに薄く油（分量外）を塗っておきます。
生地を4分割して丸め、そこに入れ濡れ布巾をかけて室温で30分。

（冬季はエアコンの風が直に当たらないところにおいてください。）
待ってる間に具を用意してください。

生地がふっくらして、指を挿してみて穴が開いたままになれば次の行程に行きます。

生地が完成したらオーブンを230℃に余熱します。

生地をひとかたまり取り、打ち粉をして伸ばしオーブンシートに乗せます。

約30㎝、厚さは3ミリくらいに伸ばしてください。
丸でも四角でも。麺棒なければラップの芯でも、手でも。

トマトソースを塗り、チーズと好きな具を乗せて230〜240℃のオーブンで7〜13分
フチがこんがりするまで焼きます。