壬生菜を3ｃｍにカットし、5分程茹で、水気を固く絞る。

豆腐を手で大きくちぎり、お皿に入れてレンジで3分加熱し、出てきた水分をざるできり冷ます。

1,2を合わせて、☆の調味料で味付けする。