フライパン１つで簡単蒸し焼き大根
やまんなかごはん @cook_40193785
冬の貯蔵野菜が一番甘くなるこの時期。シンプルな調理ほど、その旨味を引き出しますね〜♪
このレシピの生い立ち
大根の下ごしらえの手間をはぶいても美味しいのではないかと、フライパンいっぱつで焼いたら、とても好みの味でした。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を切り、にんじんを櫛切りにする。皮はできるだけ剥かない。
- 2
フライパンに油をひいて、大根、にんじんを平らに並べる。中火で焼く。
- 3
片面に焼き色がついたころひっくり返して、酒を高さ２〜３ミリくらいになるように回し入れ、蓋をして細火にする。
- 4
大根が柔らかくなったら、蓋をとり、焼き目をつけて水分をとばして出来上がり。
コツ・ポイント
大根のアクも旨味に変わります。
味付けはほんの少しの塩だけ。
お好みでポン酢やみそダレなどをかけても良いですね。
リアクション
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