材料のぶりの切り身です。
軽く、お塩をふります。

フライパンに油を熱し、両面をさっと焼きます。
（弱火～中火）

ぶりが被るぐらいの熱湯を注ぎ、一煮立ちさせて、すぐにお湯を捨てます。
（強火）

合わせておいたタレを混ぜ、からめながら煮たてます。
（強火）

タレを沸騰させて、全体に絡めたら完成です。
（弱火～中火）