もちふか♡ズッキーニのちぎりフォカッチャ
ゆりーずきっちん @cook_40111216
ID:18764070で生まれた、基本ちぎりフォカッチャのアレンジ♪メイン料理を邪魔せず引き立てる、ズッキーニちぎりパン♪
このレシピの生い立ち
ちぎりフォカッチャにはまり中☆
ズッキーニとフォカッチャは、メイン料理の味を邪魔しない、お食事パンの最適な組み合わせ☆
ローズマリーの香りを楽しみながら、色んなソースやオイルにつけて召し上がれ♪
もちふか♡ズッキーニのちぎりフォカッチャ
ID:18764070で生まれた、基本ちぎりフォカッチャのアレンジ♪メイン料理を邪魔せず引き立てる、ズッキーニちぎりパン♪
このレシピの生い立ち
ちぎりフォカッチャにはまり中☆
ズッキーニとフォカッチャは、メイン料理の味を邪魔しない、お食事パンの最適な組み合わせ☆
ローズマリーの香りを楽しみながら、色んなソースやオイルにつけて召し上がれ♪
アプリでひらく作り方
- 1
＊とみじん切りズッキーニをボールに入れ、ヘラでさっと混ぜる。水を加えてさっくりと混ぜ、手でこねながらひとまとめにする。
-
- 2
中央を少し凹ませ、オイルを加える。全体がしっかり生地に馴染む様に、力強くこねる。
板の上やボールの底に、数回叩きつける。 -
- 3
＜一次発酵＞ラップor濡れ布巾をかけ35℃で40-50分発酵。オーブン機能も可能♪
-
- 4
2倍以上の大きさになったらOK！
9or16こ（お好み）に成形する。空気を逃さない様に、優しくこねるのがポイント♪ -
- 5
ラップをかけベンチタイム30分強。生地がくっつき膨らみます☆
急ぎの際は短めでOK!(心配な方は2次発酵40℃30分) -
- 6
膨らみました！☆
表面にオイル(分量外)を塗り、岩塩&スライスズッキーニを乗せる☆ -
- 7
220℃の予熱オーブンで、15-20分焼く。
出来上がり！綺麗な焼き色がついたら完成です♡ -
コツ・ポイント
①で、お塩とイーストは直接触れすぎない方が良いらしいですが、混ぜてしまうのでさほど関係ないと思います☆
つくれぽ
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