れんこんのお焼き・しいたけ入り

まま蔵
まま蔵 @prey2615

レンコンをすりおろしたものにシイタケを加えてごま油でお焼に。もっちりした食感がごま油の風味とともに食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
レンコンのすり身ってどんなのだろう?

れんこんのお焼き・しいたけ入り

レンコンをすりおろしたものにシイタケを加えてごま油でお焼に。もっちりした食感がごま油の風味とともに食欲をそそります。
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レンコンのすり身ってどんなのだろう?

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材料

1枚分
  1. レンコン 150g
  2. かたくり粉 大さじ1
  3. シイタケ 2枚
  4. 小さじ1/2
  5. 昆布だし(顆粒) 小さじ1
  6. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    シイタケは薄切りにしておく。

  2. 2

    レンコンをすりおろし、塩、昆布だしを合わせて混ぜる。

  3. 3

    シイタケを加えてさらにかき混ぜる。

  4. 4

    ゴマ油を熱したフライパンに3を投入し、フタをして3分ほど弱火で焼く。
    ひっくり返してさらに3分ほど焼く。

  5. 5

    中火にして両面に焦げ目がついたら出来上がり。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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