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【農家のレシピ】チンゲンサイのクリーム煮
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【農家のレシピ】チンゲンサイのクリーム煮-レシピのメイン写真

【農家のレシピ】チンゲンサイのクリーム煮

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

米粉を使ってとろみをつけた小エビやホタテのクリーム煮で和えました。他にベーコンやソーセージでもできますよ。具材自由です♪
このレシピの生い立ち
チンゲンサイを美味しく茹でて、米粉を使ったクリーム煮で和えました。

米粉を使ってとろみをつけた小エビやホタテのクリーム煮で和えました。他にベーコンやソーセージでもできますよ。具材自由です♪
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チンゲンサイを美味しく茹でて、米粉を使ったクリーム煮で和えました。

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【農家のレシピ】チンゲンサイのクリーム煮

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

米粉を使ってとろみをつけた小エビやホタテのクリーム煮で和えました。他にベーコンやソーセージでもできますよ。具材自由です♪
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チンゲンサイを美味しく茹でて、米粉を使ったクリーム煮で和えました。

米粉を使ってとろみをつけた小エビやホタテのクリーム煮で和えました。他にベーコンやソーセージでもできますよ。具材自由です♪
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材料

2人分
  • チンゲンサイ 2株(200g)
  • バター(又はマーガリン) 大さじ1
  • 塩 小さじ2分の1
  • サラダ油 大さじ2分の1
  • 塩、こしょう 少々
  • 【A】 
  • 小エビ 50g
  • ホタテ貝柱 50g
  • 【B】
  • 牛乳 300cc
  • 米粉 大さじ2
  • コンソメ(固形) 1個→細かく刻んでおいてね
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作り方

  1. 1

    チンゲンサイは横半分に切って、茎の部分は縦に4~6等分にしておきます

    • 【農家のレシピ】チンゲンサイのクリーム煮作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れチンゲンサイを1分炒め、ひたひたの熱湯と塩を入れさらに1分茹で、お湯を捨てておきます

    • 【農家のレシピ】チンゲンサイのクリーム煮作り方2写真
  3. 3

    別のフライパンにバターを入れて【A】をさっと炒め、よく混ぜ合わせた【B】を入れとろみがつくまで混ぜます

    • 【農家のレシピ】チンゲンサイのクリーム煮作り方3写真
  4. 4

    とろみがついたら、下茹でしておいたチンゲンサイを入れ、軽く塩コショウをして完成です。

    • 【農家のレシピ】チンゲンサイのクリーム煮作り方4写真
  5. 5

    お好みで粉チーズをかけても美味しいよ

    • 【農家のレシピ】チンゲンサイのクリーム煮作り方5写真

コツ・ポイント

私は、小エビとお刺身で残った貝柱を入れましたが、ほかに、ベーコンやソーセージ、鶏肉などでもOKですよ。 

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Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
2011/02/06 00:29に公開
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中(Amazon)
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このレシピのキーワード

煮物 米粉 帆立貝 チンゲンサイ バター 牛乳 小エビ

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