芽キャベツは半分に、マッシュルームは十字に4等分に切る。

オリーブオイルを大さじ1、小さめのフライパン等に熱し、にんにくみじん切りを入れる。

香りがでてきたら、1の野菜をいれ、ハーブ塩をふり、焦げ目がつく程度まで焼き、白ワインを少々ふる。

オリーブオイル大さじ1を足し、火を止め、チーズをのせて、オーブンのグラタンボタンで10分ちょっとで出来上がり。