甘さ控えきなこシフォン＊ノンオイルBP×
ノンオイルでBPもなし、甘さ控えめにして、子供の朝ごはんやおやつにも良いシフォンケーキ♡
このレシピの生い立ち
砂糖の量が多いのが気になり自分で調整…
小さな子供にも良いかなと♪♪
甘さ控えきなこシフォン＊ノンオイルBP×
ノンオイルでBPもなし、甘さ控えめにして、子供の朝ごはんやおやつにも良いシフォンケーキ♡
このレシピの生い立ち
砂糖の量が多いのが気になり自分で調整…
小さな子供にも良いかなと♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料計量。
＊卵黄と卵白分けて卵白は冷凍庫に入れる
＊強力粉ときなこは合わせてふるう
＊砂糖は卵黄用10g、卵白用30g -
- 2
卵黄のボールに砂糖(10g)を入れてよく混ぜる(白っぽくなるまで)
- 3
白っぽくなったら牛乳を入れてよく混ぜます。
- 4
オーブン170℃予熱する
- 5
ふるったきなこと強力粉を入れてよく混ぜる。
(混ぜる時にさらにふるってから入れるとなお良い) -
- 6
冷凍庫から卵白を出しハンドミキサーで泡立てる。始めは卵白のみ。次に卵白用砂糖30gを3回に分けて泡立てていく。
-
- 7
よくよく泡立てる！
ピンと角が立つ位。
最後1分程低速でキメを整える。 - 8
5に7を3回に分けて混ぜる。1回目は軽くなじませ混ぜる。2回目は底からすくい上げるように丁寧に。3回目も2回目と同様。
- 9
型に生地を流し入れる。くるくる回転させ表面を平らに。軽く上からトントン落として余分な空気を抜く。竹串でぐるぐるしてもOK
-
- 10
170℃のオーブンで30分〜32分焼く！
途中割れて中の生地も焦げそうなら上にアルミホイルをかぶせる。 - 11
焼きあがったらすぐオーブンから出さず5分程放置。
少し縮んできたら取り出しビンなどで支え逆さまにして冷ます -
- 12
＊きなこのかわりに純ココアを大さじ1〜20g程入れるとココアシフォンになります！(余った板チョコ入れてもgood!!)
-
- 13
((12のココアチョコシフォンは間違えて卵2個で作ってしまいましたが美味しく出来ました٩( ᐛ )و))
コツ・ポイント
強力粉でなく薄力粉(中力粉)、米粉でもできます☆
手間はかかるけど2度粉類をふるったほうが舌触り良く出来る気がします！(シュワシュワ♪)
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