なす、長芋は1.5㎝ぐらいの輪切りに。ピーマン、ししとう、椎茸等の野菜もお好みで！
１７０度位の油で素揚げする。

バットやペーパーなどで余分な油を軽くとる。

器に盛り付ける。簡単酢をかけて、お醤油をすこしかける。

お好みでニンニクのスライスも素揚げして、トッピングに。