サンマの頭を落とし、腹を開いて内臓を取って水洗いし、水気をしっかりとふき取る。

1のサンマに塩をふって焼き、骨を取り除いて身だけにする。

米を洗い、炊飯器には通常より少なめに水を入れる。

しめじを食べやすい大きさに切り分ける。

3に調味料Aを入れ、目盛りより水が少なければ足す。

サンマとしめじを入れて軽く混ぜ、炊飯する。

ご飯が炊き上がれば、サンマをほぐしつつ全体を混ぜ合わせ、三つ葉やネギを散らして完成。