◆フランボワーズソース
ペースト状にしたフランボワーズと砂糖、レモン果汁を加え600wのレンジで1分加熱。粗熱を取る。

残りのメレンゲをつぶさないよう2回ほどに分け入れ良く混ざったら振るった薄力粉を加え粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせます。

絞り袋に入れ、左右から一点めがけハートの形に絞りだします。

粉砂糖を振りかけ170℃に余熱したオーブンで5分、160℃に下げ5分焼き粗熱を取っておきます。

☆を泡立てて、絞り袋に入れ絞りだし、お好みでイチゴを飾りサンドすれば出来上がり。