やさしいみそ風味✿シャキトロの親子丼
ケチャ＆ウル @kecha_uru
半熟卵と叩いたとろろの食感、みそベースの味付けがとても美味しい親子丼です＾＾
このレシピの生い立ち
親子丼はやっぱりとろっとしてないと･･･コツいらずで美味しくできる自分好みの親子丼ができたので。
やさしいみそ風味✿シャキトロの親子丼
半熟卵と叩いたとろろの食感、みそベースの味付けがとても美味しい親子丼です＾＾
このレシピの生い立ち
親子丼はやっぱりとろっとしてないと･･･コツいらずで美味しくできる自分好みの親子丼ができたので。
作り方
- 1
タマネギは薄切りに、鶏肉は一口大に切る。
長芋は皮をむき、ビニール袋に入れ、すりこ木等で粗くたたいておく。 - 2
フライパンにだし汁とを入れ、沸いてきたら鶏肉、玉ネギを加える。
-
- 3
肉の表面が白くなってきたら、あわせてておいた●の調味量を一気に加え、煮ていく。
-
- 4
鶏肉に火が通ったら、長芋も加えて。ざっと混ぜ、卵の2/3量を流しいれ、フタをする。
-
- 5
卵が固まりかけたら、火を止め、最後に残りの卵を流しいれる。
- 6
汁ごとおたまですくい、ごはん※を入れたどんぶりの上に盛り付ける。お好みで三つ葉などの青みをプラスしてどうぞ。
コツ・ポイント
※ごはんには、ハウス食品さんの「新玄・サプリ米」を加えたものを。栄養価がアップします♪
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その他のレシピ
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