【作り置き】ハンバーグとミートソース
サトねんね @cook_40199829
トマト缶、ひき肉使い切り！ミートソースはパスタはもちろんラザニアやコロッケの具にも！
このレシピの生い立ち
同じ材料で同時に二品。
これでひとり暮らしでも使いきれますよー。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎと人参はみじん切り、キャベツは短めの千切りにして弱火でゆっくり炒めます
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- 2
人参が柔らかくなったら、半分はお皿にとって冷ましておきます。
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- 3
①ミートソース
ひき肉半量を野菜の入ったフライパンで炒めます。 -
- 4
ひき肉に火が通ったらトマト缶を1/2缶、ワイン、コンソメを入れて煮込み砂糖、塩胡椒で味を整えミートソースの完成
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- 5
②ハンバーグ
ボールに残りのひき肉、たまご、パン粉、豆乳、冷ました野菜をいれよく混ぜ、ラップをして冷蔵庫で休ませる。 -
- 6
休ませておいたハンバーグ種を成型して焼く
私はお弁当用に小さめに成型してます -
- 7
ひっくり返し弱火にして残りのトマト缶を入れ、トマト缶にワインをいれ缶を洗う様にかき混ぜながらフライパンに注ぎます
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- 8
アルコールを飛ばすよう強火にし2.3分煮込みソース、砂糖、コンソメをいれ弱火にしソースが半分くらいなるまで煮込みます
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- 9
塩胡椒で味を整え完成
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- 10
ハンバーグ、ミートソース共に冷蔵庫で3日位大丈夫ですが自己判断ですのでご自分の舌で確認してくださいね。
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- 11
私は一食分ずつラップして冷凍しちゃいます。
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- 12
作り置きミートソースにさっと炒めたナスを加えてパスタもおいしい
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コツ・ポイント
ハンバーグ種は柔らか目なので冷蔵庫で休ませて下さい。しっかり目が好きな方は豆乳無しでも良いと思います。
ミートソースを取り出したらキッチンペーパーでフライパンをキレイにして一つのフライパンで調理してます。
洗物少なくてラクチン♪
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