野菜は食べやすく一口大に切っておく。
シーチキンは軽く油をきる。

フライパンにグリーンカレーペーストを入れて弱火で香りが出るまで炒め、ココナッツミルク1/2缶も加えて少し炒める。

残りのココナッツミルク、水、砂糖を加えて煮立たせ、カットした野菜を入れて煮る。

野菜に火が通ったらシーチキンを加えて軽く煮、バジルを加え、ナンプラーで味を調えて出来上がり。