車麩を1.5㎝位の幅に切って水にひたして戻す。戻ったら水気を絞って溶いた玉子につけておく。野菜を食べやすい大きさに切る。

フライパンに油を熱して玉子につけておいた車麩を炒め、いったんお皿に取り出しておく。油をたして玉ねぎを炒める。

玉ねぎの甘い香りがしてきたらスパムを入れ少し焼きつけるような感じで炒めていく。さらに残りの野菜を加え炒める。

軽く塩コショウし、鶏がらスープの素を加えてからお酒を振り全体に味をなじませる。

車麩を戻して醤油を加え混ぜ合わせて出来上がり。