圧力鍋（なければ普通のお鍋）に牛乳以外の材料を入れます。お水は、ジャガイモが半分浸る程度入れます。

圧力がかかってから３分程煮て、お鍋を開けられるようになったら中身をフードプロセッサーに入れてなめらかにします。

2に、牛乳を入れて泡立て器で混ぜます。冷やして、お好みでパセリを散らして出来上がり。