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鶏肉とズッキーニのココナッツミルクスープ
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鶏肉とズッキーニのココナッツミルクスープ-レシピのメイン写真

鶏肉とズッキーニのココナッツミルクスープ

南洋キッチン
南洋キッチン @cook_40059209

ココナッツのやさしい甘みとコクがつつむちょっとエスニックなまろやかスープ
このレシピの生い立ち
先日紹介した「大根のココナッツミルクスープ」をメインスープへとアレンジしました。

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ココナッツのやさしい甘みとコクがつつむちょっとエスニックなまろやかスープ
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材料

4人分
  • 鶏むね肉 100g
  • ズッキーニ 1/2本
  • しめじ 1/2パック
  • こぶみかんの葉 2~3枚
  • ココナッツミルクパウダー 大さじ6
  • ナンプラー 小さじ2
  • 牛乳 230cc
  • チキンスープ 300cc
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉、ズッキーニは2cm角、しめじは1本ずつにさく。

  2. 2

    鍋に①とチキンスープ、こぶみかんの葉を入れて煮る。

    • 鶏肉とズッキーニのココナッツミルクスープ作り方2写真
  3. 3

    材料に火が通ったらココナッツミルクパウダー・牛乳・ナンプラー・塩で味を整えできあがり。

    • 鶏肉とズッキーニのココナッツミルクスープ作り方3写真

コツ・ポイント

こぶみかんの葉が風味の決め手です。枚数はお好みで調節してください。

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南洋キッチン
南洋キッチン @cook_40059209
2013/09/09 08:44に公開
横浜在住http://nanyangkitchen.cocolog-nifty.com/blog/
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このレシピのキーワード

スープ 鶏肉 シメジ ズッキーニ 牛乳 鶏胸肉

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