野菜は食べやすい大きさに切る。鶏肉は一口大に切って塩コショウしておく。

熱したフライパンにサラダ油を敷き、にんにく･生姜･長ネギを入れしんなりするまで炒める。

鶏肉→野菜の順に加えて炒める。酒をふって蓋をする。

火が通ったら水を加え、ウェイパー、オイスターソース、塩と黒胡椒で味を整える。

マロニー投入。柔らかくなったら水溶き片栗粉でとろみ付け。最後にごま油で風味付け。