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ピーマンと牛肉の青椒肉絲風
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ピーマンと牛肉の青椒肉絲風-レシピのメイン写真

ピーマンと牛肉の青椒肉絲風

ruｎruｎ
ruｎruｎ @cook_40038198

筍なしでもイケます！

このレシピの生い立ち
青椒肉絲を作りたかったのですが、なかなか筍が手に入らず、
ピーマンだけで作ってしまいました

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青椒肉絲を作りたかったのですが、なかなか筍が手に入らず、
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ピーマンと牛肉の青椒肉絲風

ruｎruｎ
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材料

2人分
  • 牛もも肉切り落とし 100ｇくらい
  • ピーマン 3個
  • にんにく 1かけ
  • しょうが 1かけ
  • ごま油 適量
  • 水 100cc
  • 中華だし 小さじ1
  • (下味用)
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 紹興酒「塔牌」 大さじ2
  • オイスターソース 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    牛肉とピーマンは細切りに、にんにくとしょうがはみじん切りにする

  2. 2

    牛肉に塩、こしょう、紹興酒「塔牌」、オイスターソス、しょうゆで下味をつける

  3. 3

    熱したフライパンに、にんにく、しょうが炒め2に片栗粉をまぶしていためる

  4. 4

    ある程度火が通ったら、ピーマンも入れて炒める

  5. 5

    水、中華だしを加え、最後にごま油をひとまわし入れる

コツ・ポイント

牛肉に下味がしっかりついているので、あとは手早く炒めるだけです
これに筍を入れれば、青椒肉絲になります

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ruｎruｎ
ruｎruｎ @cook_40038198
2009/07/21 00:22に公開
おもいがけず子を授かり、ママ＋専業主婦中です
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このレシピのキーワード

チンジャオロース 片栗粉 ピーマン にんにく 牛もも しょうが

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