煮干しとししとうのきんぴら
ばら子 @cook_40036676
魚を骨ごと丸ごと食べられるから、カルシウムがしっかり取れる！魚臭くないから食べやすい！
このレシピの生い立ち
おつまみで買った煮干しが魚臭くてなんとかならないものかと考え、きんぴらにしたら臭みは全く無くなりました。
煮干しとししとうのきんぴら
魚を骨ごと丸ごと食べられるから、カルシウムがしっかり取れる！魚臭くないから食べやすい！
このレシピの生い立ち
おつまみで買った煮干しが魚臭くてなんとかならないものかと考え、きんぴらにしたら臭みは全く無くなりました。
アプリでひらく作り方
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今回使用した煮干しちゃんたち。
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- 2
ししとうに包丁で切れ目を入れます。これをしておくと、炒めている途中に破裂しにくいのです。
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- 3
フライパンにごま油を入れ強火で熱し、ししとうを炒める。油がはねると危険なのでふたをすることをおすすめします。
- 4
そこへ煮干しを投入し、さらに炒める。
- 5
そこへ○の調味料を混ぜ合わせた物を一気に投入し炒め煮にする。もうふたは取って大丈夫。
- 6
水分が８割がた飛んだら、器に盛りつけ白髪ネギと鷹の爪を飾り付けてできあがり〜。
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コツ・ポイント
ししとうが破裂しないように、少し切れ目を入れ、水分も十分に拭き取っておくとよいです。それでも油が飛んできそうで恐ければ、蓋をすることをおすすめします。
つくれぽ
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