あっという間に！ポムドゥテール・ソテー
makinome @cook_40214292
ポムドゥテール（ジャガイモ）・ソテーというフランス家庭料理です。サラダに混ぜると焼きポテトサラダになります。
このレシピの生い立ち
フランスのアヌシーに住んでいたときに、アルプス地方出身のお友達に教えてもらったレシピです。彼女はジャガイモを生から炒めてましたが、時間がかかって疲れるのでアレンジしました。
あっという間に！ポムドゥテール・ソテー
ポムドゥテール（ジャガイモ）・ソテーというフランス家庭料理です。サラダに混ぜると焼きポテトサラダになります。
このレシピの生い立ち
フランスのアヌシーに住んでいたときに、アルプス地方出身のお友達に教えてもらったレシピです。彼女はジャガイモを生から炒めてましたが、時間がかかって疲れるのでアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
＜下ごしらえ＞
ジャガイモは良く洗って、皮付きのまま沸騰した鍋で５分ゆでるか、電子レンジで４分位軽く火を通しておく。 -
- 2
タマネギ、ニンニクは大きめのみじん切りにする。
ジャガイモは一口サイズの角切りにする。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、タマネギ、ジャガイモを中火でいためる。
塩を加える。（今回は岩塩で！）
-
- 4
4分ほど炒めたら、ハーブ・ド・プロヴァンスを入れる。
-
- 5
量はお好みで！（今回は小さじ１程度）
あとは軽くふたをして（ふたがなければアルミホイルや皿でOK）弱火で３分蒸し焼きに。 -
- 6
ふたを開けて、中火で２分。
かき回しながら炒めて、できあがり！！ -
コツ・ポイント
今回は「きたあかり」というジャガイモを使いました。皮付きジャガイモとニンニクは香ばしく炒めると風味がアップします。ビールや赤ワインにも良く合います♪
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