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俺流！サバ缶でタルタルステーキ風
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俺流！サバ缶でタルタルステーキ風-レシピのメイン写真

俺流！サバ缶でタルタルステーキ風

おみつさん２
おみつさん２ @cook_40051630

栄養価の高いサバ缶を、ちょっぴりの手間でイタリアン♪
まるでツナ缶の様に！！
このレシピの生い立ち
サバ缶を使ったテリーヌ風のものをテレビでやっていましたが、フードプロセッサーを使わずに出来るタルタルステーキ風にしてました。

白ワインが欲しくなりますよ♪(笑)

栄養価の高いサバ缶を、ちょっぴりの手間でイタリアン♪
まるでツナ缶の様に！！
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サバ缶を使ったテリーヌ風のものをテレビでやっていましたが、フードプロセッサーを使わずに出来るタルタルステーキ風にしてました。

白ワインが欲しくなりますよ♪(笑)

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俺流！サバ缶でタルタルステーキ風

おみつさん２
おみつさん２ @cook_40051630

栄養価の高いサバ缶を、ちょっぴりの手間でイタリアン♪
まるでツナ缶の様に！！
このレシピの生い立ち
サバ缶を使ったテリーヌ風のものをテレビでやっていましたが、フードプロセッサーを使わずに出来るタルタルステーキ風にしてました。

白ワインが欲しくなりますよ♪(笑)

栄養価の高いサバ缶を、ちょっぴりの手間でイタリアン♪
まるでツナ缶の様に！！
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サバ缶を使ったテリーヌ風のものをテレビでやっていましたが、フードプロセッサーを使わずに出来るタルタルステーキ風にしてました。

白ワインが欲しくなりますよ♪(笑)

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材料

４人前
  • サバ缶 １缶（１９０ｇ）
  • 粒マスタード 大さじ２
  • ポーションミルク ５個
  • 玉ねぎみじん切り ３０ｇ
  • にんにく(みじん切り) １片分
  • オリーブオイル 大さじ２
  • 粗挽き胡椒 小さじ１/３
  • 大葉 ４枚
  • ミニトマト ６個
  • オリーブオイル（仕上げ用） 小さじ４
  • 粗挽き胡椒（仕上げ用） 小さじ１/３
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作り方

  1. 1

    水気を切ったサバ缶の中身をボウルに空ける。

    • 俺流！サバ缶でタルタルステーキ風作り方1写真
  2. 2

    サバの身を(皮・骨も)フォークで細かく潰したら、大葉・ミニトマトを除いた材料を加えて混ぜ合わせる。

    • 俺流！サバ缶でタルタルステーキ風作り方2写真
  3. 3

    混ぜ合わせたモノを冷蔵庫に入れて30分以上冷やす。

    • 俺流！サバ缶でタルタルステーキ風作り方3写真
  4. 4

    皿に大葉を敷き、タルタルステーキをのせミニトマトを飾り付けたら、オリーブオイル・粗挽き胡椒を掛けて出来上がり。

    • 俺流！サバ缶でタルタルステーキ風作り方4写真

コツ・ポイント

サバの身は出来るだけ細かく潰す。

アボカドなどを合わせても美味しいと思います！

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おみつさん２
おみつさん２ @cook_40051630
2013/09/12 06:44に公開
週末と帰宅後の晩酌に料理をする、しがないサラリーマン♪♪かなり、自己満足な料理レシピですが…自称『味は、折り紙付き♪』元スーパーの魚屋や、ファミレスバイトの経験を活かし、安い材料で美味しい料理を常に目指して修業中…定番料理よりアイディア料理を愛する、超マイホーム【おやじ】です！ナチュラルフードコーディネーターの資格も取得し頑張ってます。レシピ購読も宜しくお願いします！
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このレシピのキーワード

ステーキ サバ 大葉 缶詰 ミニトマト にんにく 玉ねぎ

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