レシピＩＤ18725266の生姜を空き瓶に入れる。

はちみつを一杯になるまで入れる。

蓋をして、しばらく置く。

生姜は自然解凍する。

数日経過すると、サラサラした感じになる。
この時点で、ジンジャーハニーです。
料理飲み物に使えます。

手順５を更にレンジ加熱してジンジャージャムにします。
レンジ容器にいれ、
蓋なし５分

だいぶ濃くなってきました。
レンジする時蓋をしない事。
レンジ更に３分。

煮詰まリました。
加熱する事により、ジンゲロールから
抗酸化物質ショウガオールに変身しました。

瓶に戻します。
料理にも、飲み物、ジャムとして、お菓子作りにも使います。

ラベルを貼って、いつも使っています。
ピリット辛いけれど、煮詰まったはちみつで、パンにたっぷり塗りたくなります。