チキンのトマト煮込み♪
hirobyon @cook_40066269
チキンがホントにしっとりジューシー♪野菜もたっぷりで大満足です。おもてなしにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
あのトマト煮込みまた食べたいとよく言われる美味しい煮込みです。
チキンのトマト煮込み♪
チキンがホントにしっとりジューシー♪野菜もたっぷりで大満足です。おもてなしにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
あのトマト煮込みまた食べたいとよく言われる美味しい煮込みです。
作り方
- 1
もも肉は、はみ出た皮や脂を切り取り、大きめに切り分けて、すりおろしにんにく・オリーブオイル・塩・胡椒を揉み込んでおく。
-
- 2
玉葱はくし形、セロリは1センチの斜め切り、他の野菜もすべて大きめに切っておく。
-
- 3
鍋にオリーブオイル少々を熱しセロリ・玉葱を炒め、しんなりしたら人参を加えさらに茸を加えて丁寧にじっくり炒める。
-
- 4
全体に油が馴染んだら、水カッフﾟ1とチキンコンソメ小匙1を加えて灰汁を取りながら弱めの中火で煮込む。
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- 5
手順３の隣でフライパンを熱し１の鶏肉を皮の方から入れて両面に焦げ目をつけ、４の鍋に加える。
-
- 6
５のフライパンの油を拭き取り、ピーマンとパブリカをさっと炒めて取り出しておく。
-
- 7
４の鍋の野菜と肉に火が通ったら(灰汁は丁寧に取ってください)、トマト缶を加えて味が馴染むまで煮込む。
- 8
味が馴染んだら、６のピーマンとパブリカを加え、仕上げにウスターソースを入れて完成です。
-
- 9
味を見て、好みで塩・チリパウダー・ブラックペッパー等を足して下さい。
- 10
今回使ったトマト缶はこちらです。お好みのトマト缶で♪
-
- 11
余ったら、翌日パスタを入れてもとっても美味し～ですっ♪
コツ・ポイント
１のひと手間でチキンがとってもジューシーになります。省かないで揉み込んでくださいね♪
セロリが苦手な方は、斜め薄切りで少し量を減らしても。
でもセロリは必須です。ないと味がぼやけるので使って下さいね♪
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