チキンのトマト煮込み☆ラタトゥイユ
クックS8NIK4☆ @cook_40120735
チキン入りラタトゥイユ、野菜もたっぷりとれる一品です。翌日のブランチにも♪
このレシピの生い立ち
夏野菜だけで作るラタトゥイユも美味しいですが、夕飯のおかずにはチキンのボリュームがないとものたりません！
チキンのトマト煮込み☆ラタトゥイユ
チキン入りラタトゥイユ、野菜もたっぷりとれる一品です。翌日のブランチにも♪
このレシピの生い立ち
夏野菜だけで作るラタトゥイユも美味しいですが、夕飯のおかずにはチキンのボリュームがないとものたりません！
アプリでひらく作り方
- 1
鳥肉は余分な脂肪やはみ出た皮は切り落とし、大きめの1口大に切り、塩少々ふって10分おく(余分な水分を取る為)
- 2
玉ねぎはくし切り、人参ズッキーニは半月切り、ピーマンはたて切り、マッシュルームは1/4に切る。お好みでの大きさで可。
- 3
煮込み鍋にオリーブオイルとにんにくを入れてから点火、弱火。香りがしたら玉ねぎを中火で透明になるまで炒める。
-
- 4
人参ズッキーニ マッシュルーム最後にピーマンを炒めしんなりしたら、強火にしてから白ワインを入れ一度煮立たせる。
-
- 5
トマト缶汁ごと全部、ブイヨン、ローリエも加えて煮込み始める。煮立つまでは中火、煮立つ直前にアクを取り、弱火にして煮込む。
-
- 6
1の鳥肉の水気をペーパータオルでふき、コショウ。フライパンにオリーブオイルを熱し鳥肉の皮面から表面をこんがり焼く。
-
- 7
6を煮込み鍋に加え30分位弱火で煮込む。時々鍋底から焦げないように混ぜ、ソースがとろりとしたら出来上がり♪味見して調整。
-
- 8
【2016.4.17】ラタトゥイユの人気検索10位入りできました（≧∇≦）ありがとうございます‼︎
-
コツ・ポイント
できれば厚手の鍋がオススメです。 茹でたパスタを添えても、残ったら冷蔵庫で冷やして翌日のブランチにも♪
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