大根は長方形に少し厚みがあるように切ります。生姜は千切り。

大根・豚肉・生姜を油でいためます。

醤油・酒・みりん・砂糖を入れて煮ます。

鍋の蓋をして、蓋がコトコトしたら、火を止めて余熱で煮あげます。

余熱で煮たら、蓋を取り、少し水分を飛ばします。

私のお気に入りの油と醤油で～す。