湯にコーヒーを溶かして適温になるまで冷ましておく。
胡桃（好みのナッツでも）は炒って刻んでおく。

粉～塩までをボウルに入れて捏ねる準備。イーストの傍に黒糖と刻んだチョコを入れ、塩は離れたところへ。

イーストめがけて２のコーヒー液を加えて捏ね始める。
途中、胡桃も加えて捏ね上げる。

分割してベンチタイム１５分。
チョコチップを入れてベーグルのカタチにする。濡れ布巾を被せ、約３０分おいておきます。

オーブンを２００℃に予熱開始。
フライパンに蜂蜜とタップリの湯を沸かす。

沸騰したら火を弱め、少し泡が出てるくらいの状態を保ちます。ｸﾞﾗｸﾞﾗ沸騰しているとシワの原因に。。

※予熱完了間近に茹で始めると良いですよ。片面３０秒ずつ茹でて天板に並べ、即オーブンへ!!１７分ほど焼いて出来上がり～♪