我が家の大学芋

Name: 我が家の大学芋
Yield: 四人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも 500ｇ; 水あめ 150ｇ; 水 おおさじ1; 砂糖 おおさじ1; 本みりん おおさじ1; 醤油 おおさじ2弱; ゴマ おおさじ1くらい; しお ひとつまみ; 揚げ油 適量

おうちごはん☆ @ouchigohan

千葉県

外はカリッと！中はほっくり♪水あめで作る大学芋が母の味♪
このレシピの生い立ち
母のレシピはさらに砂糖が足されますが、わたしはこのくらいでいいかな～＾＾十分甘めです！甘いので沢山食べれず2日はもちます笑

我が家の大学芋

おうちごはん☆ @ouchigohan

千葉県

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材料

四人分

さつまいも 500ｇ
水あめ 150ｇ
水おおさじ1
砂糖おおさじ1
本みりんおおさじ1
醤油おおさじ2弱
ゴマおおさじ1くらい
しおひとつまみ
揚げ油適量

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作り方

1

サツマイモはピーラーなどで皮を縦に線を入れてから乱切りし、水にさらしておく。
2

ざるなどにとり、できれば半日くらい干しておく。時間がなければレンジで500ｗ3ふんくらい。
3

160-170度の油で楊枝などが入るくらいまでじっくり揚げる。
4

フライパンに水あめから下の材料を入れふつふつしたら3と混ぜ合わせる
5

弱火でとろ～りするくらい水分を飛ばす。5分位。焦げ付かないように！仕上げにゴマ混ぜできあがり！

コツ・ポイント

2で乾燥させるのがポイント。塩を少し入れると引き締まる感じがします＾＾黒ゴマでももちろんおｋです＾＾

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つくれぽ

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おうちごはん☆ @ouchigohan

2013/09/06 00:46に公開

千葉県

ごくもり改めおうちごはん☆に改名。献立インスタoutigohan.momo　高島屋のイベントご参加くださった皆様有難うございました！料理教室開催https://www.outigohan.biz/レシピ改良有り、印刷された方謝　　つくレポ、いいね下さる皆様、レシピ本掲載15冊♡大大感謝です（涙）旦那、社会人&大学3の大食い息子達と毎日のご飯が楽しく笑顔になりますように♡

このレシピのキーワード

大学いもさつま芋ゴマ

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