作り方
- 1
沸騰した鍋(１リットルくらい)の中に、塩ふたつまみと酢大さじ一〜二杯いれておたまでゆっくり卵を入れる(両方分量外)
- 2
いれ終わったら３分間、箸などで玉子を転がす。そこから5〜７分茹でる。茹であがったら流水で冷ます。
- 3
胡瓜はヘタを落としてスライサーて縦長にスライスし、真ん中あたりで半分に斜め切りにする
- 4
玉子の殻をむきエッグスライサーなどでみじん切りにしてマヨネーズとからし、砂糖、塩を混ぜる
- 5
パンにマヨネーズを塗り、胡瓜→ハム→4→ハムでのせて、反対のパンにもマヨネーズ→胡瓜をつけて重ねる
- 6
ラップをキツめに巻いて冷蔵庫に入れて全体に重しをして、１０分ほど冷やしておく
- 7
ラップごと切って完成
-
- 8
余ったゆで卵を具としてさらにトッピング。
カチ盛り玉子サンド
-
コツ・ポイント
マヨとからしの量 玉子の茹で時間は好みで調節してください
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