弁当に☆れんこんのきんぴら

はらださの
はらださの @cook_40183688

毎日の弁当のおかずの一品です
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弁当に☆れんこんのきんぴら

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材料

  1. れんこん 約100g
  2. てんさい糖 小さじ1/2
  3. 有機濃口醤油 小さじ1/2
  4. 有機みりん 小さじ1
  5. 有機金ごま炒りごま 小さじ1/2
  6. 七味 少々
  7. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    れんこんはよく洗い、皮ごと2〜3mmにスライス

  2. 2

    ごま油で軽く炒め、てんさい糖、有機濃口醤油、みりんを入れてかき混ぜる

  3. 3

    仕上げに七味と金ごまを入れて出来上がり

コツ・ポイント

れんこんは、薄くスライスするので皮ごと使えます
包丁はよく切れるもので

みりんを入れすぎると粘るので注意

七味は、香りの良いものにすると仕上がりが変わってきます
我が家は八幡屋磯五郎(*^^*)

弁当用なので、やや濃いめの味付けです
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昔、母が○○の素を使いすぎたせいで添加物アレルギーになりました(；＿；) 昔からあるちゃんとした調味料を使い、簡単だけど本格的な味を目指します
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