ジャガイモとニラのもっちもちチヂミ。
♡michiyo♡ @cook_40060723
2013年10月4日話題のレシピになりました。感謝です。すりおろしジャガイモ入りで
もっちもち。ゴマ油で香ばしく。
このレシピの生い立ち
熊本の義母がたくさん送ってくれた、大きなジャガイモ。ジャガイモは調理の仕方で「もちもち」「しゃきしゃき」「ホクホク」不思議です。
今日はチヂミにしました。
食べごたえありで、おかずにも、ビールにも合うと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
ニラは2センチぐらいに切っておく。海苔も2センチ角ぐらいにキッチンはさみで切っておく。
- 2
ジャガイモ2個は洗ってかわをむき、
おろし金ですりおろす。 -
- 3
ジャガイモのボウルに薄力粉、片栗粉、卵、塩を入れて泡立て器などでよく混ぜる。生地が固いようなら水を足す。
-
- 4
ニラと海苔を入れてよく混ぜ、生地を野菜をなじませる。
生地はちょっと固めのほうがもちもちします。しかも焼きやすいです。 -
- 5
フライパンを火にかけ温めます。ゴマ油を入れ生地を流し、形と厚さを調える。火加減は中火。ふたをして2～4分やく。
-
- 6
表面が乾いた感じになったら焼き目を確認して裏返す。生地がしっかりしているので、返すのは簡単！
両面をこんがり焼く。 -
- 7
お皿に盛って、出来上がり。ピザカッターで切れ目を入れると食べやすいです。
お好みでポン酢や醤油を付けてどうぞ。 -
コツ・ポイント
特にないですが、ジャガイモをおろすときにけがに注意してください。
火加減はちょっと強めの中火が良いと思います。
ジャガイモは意外とカロリーが低く、カリウムとビタミンＣが豊富だそうです。ニラと合わせて夏の疲れを癒すレシピです。
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