浅づけサラダ
水気を絞っているのでかさが減り、たくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
作っておいても水っぽくならないサラダをと思い。
作り方
- 1
キャベツは小さめのざく切り、キュウリは薄切り、にんじんは短冊に切る。
- 2
１をビニールふくろに入れ、浅づけを作る要領で塩をふり、しんなりするまで、揉む。
- 3
２の野菜をぎゅっと固く絞り、ボールに入れ、ちぎったレタスを入れる。
- 4
塩味はついているので、こしょうをふり、サラダオイル、酢を加え混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
野菜に塩を振ってずっともんでいなくても、しばらく置いておくと水が出てくるを待ってからでも、大丈夫です。遅く帰った人に、テーブルに置いておけるサラダです。
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