パプリカの種を取り除き、細切りにする。まいたけは手で縦に裂く。

一口大にした牛肉をボールに入れ、青じそドレッシングを加えてよく混ぜ、5～10分置く。

フライパンに少量の油を引き、ドレッシングごと肉を入れる。肉の色が変わるまで炒める。

パプリカとまいたけを加えて炒め合せる。きのこがしんなりしたらOK。
最後に粒マスタードを加え、塩、こしょうで味を調える。

彩りでかいわれを飾ります。
ちょっと盛りすぎたかも…。

今回使用した青じそドレッシング。